Clima
Microclima caraterizado por invernos com temperaturas médias de 11,6⁰C e verões com temperaturas médias de 23,2⁰C. A precipitação anual média é de 850mm, apresentando verões secos com menos de 5,2 mm.
Vinificação
Vindima manual. Fermentação com adição de aguardente vínica a 77% (da Região da Lourinhã) a meio do processo fermentativo.
Prova organolética
Claridade
Límpido e Luminoso
Aromas
Aroma a frutos secos, especiarias e Toffe
Corpo
Aveludado, com notas de frutos secos e caramelo
Boca
Meio-doce, rico no paladar com acidez elegante bem balanceada com a doçura, com final elegante e persistente
Sugestão de harmonização
Aperitivo ou digestivo; com queijos secos ou de meia cura, patês e doçaria conventual portuguesa.
Enologia
Pedro Sá